GELADO DE BISCOITO CHAMPANHE

Ingredientes: 1ª camada1 lata de leite condensado a mesma medida(1 lata) de leite comum4 gemas

2ªcamada2 colheres de chocolate em pó ou achocolatado1 xícara de leite morno200 g de biscoito champanhe

3ªcamada4 claras em neve4 colheres(sopa) de açúcar1 lata de creme de leite sem soroModo de

Fazer:1ª camada: Misture a lata de leite condensado com uma lata de leite e as gemas bem e leve ao fogo mexendo bem até ficar consistente, tomando o cuidado para não deixar ferver.Retire do fogo e dexei esfriar um pouco e coloque no fundo do pirex ou marinex.2ª camada: Dissolva o chocolate no leite morno e nele umedeça os biscoitos e vá colocando-os sobre a camada do creme, até que fique totalmente coberto.3ª camada: Bata as claras em ponto de neve e vá juntando aos poucos o açúcar e por último envolva tudo com o creme de leite sem soro delicadamente.Coloque por cima da camada dos biscoitos e cubra com papel alumínio ou filme plástico e leve ao congelador por 2 horas mais ou menos. Sirva

Obs.: Se gostar, coloque no freezer, fica um tipo de cassata, muito delicioso .

Pernil de porco à pururuca

Ingredientes da Receita de Pernil de porco à pururuca

01 pernil de porco pequeno com pele (cerca de 6,5 kg)
10 dentes de alho amassados
½ maço médio de manjerona
02 cebola média cortada em pedaços pequenos
06 colheres de sopa de vinagre
02 xícaras de chá de óleo de soja para fazer a pururuca
Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Alecrim, colorau , louro, suco de limao e de laranja.

Modo de Preparo:Lave o pernil e seque. (use toalha de papel) Elimine as aparas e reserve.
Misture em uma tigela o alho, as folhas de manjerona rasgadas, a cebola, o vinagre, o sal, a pimenta-do-reino e duas colheres de sopa de óleo.
Disponha o pernil com a pele voltada para baixo coloque o tempero por cima.
Cubra com filme plástico e deixe marinar na geladeira por 12 horas.
Depois de marinado, pré-aqueça o forno a 180º.
Arrume o pernil numa assadeira com a pele voltada para cima e seque muito bem.
Reserve o tempero. Leve ao forno por seis  horas, ou até a pele do pernil ficar dourada e crocante e a carne macia. Durante o tempo que estiver no forno, coloque água na assadeira para a carne não queimar.
Em seguida, disponha o pernil numa travessa e escorra o excesso de óleo da assadeira.
Coloque o tempero reservado e uma xícara de chá de água na assadeira.

Cassata de banana

Receita: Cassata de Banana

Creme: Misturar os ingredientes: 3 gemas,1 litro de leite, 1 lata de leite condensado e 2 colh. de sopa de maisena.Leve ao fogo,mexendo sempre, até levantar fervura.Reserve. Coloque para ferver mais ou menos 4 bananas picadas em rodelas, açúcar à gosto, canela e um pouco de água para preparar uma calda. Quando estiver pronta  coloque em um prato refratário.Depois coloque o creme.

Bata as claras em neve com 6 colheres de açúcar e misture 1 lata de creme de leite sem soro. Despeje sobre o creme. Sirva gelado. Boas doçuras!

 

Opcional- bata as claras em neve e leve-as ao forno pra dourar particuparmente prefiro ficou uma delicia.

Escondidinho de carne moída

Ingredientes
1 kg de carne moída de primeira
1/2 cebola picadinha
2 dentes de alho amassadinho
Sal e pimenta a gosto
Salsinha
Oléo para refogar
1 kg de batata holandesa
3 colheres (sopa) de manteiga
Leite o suficiente para dar o ponto no purê
Queijo parmesão ralado
300 g de mussarela

Modo de Preparo
Coloque o óleo, a cebola e o alho para dourar
Acrescente a carne moída
Frite bem até ficar coradinha
Salgue, coloque a pimente a seu gosto e a salsinha
Á parte faça um purê com as batatas, a manteiga e o leite
Guando estiver pronto, é so montar no pirex assim: o purê de batatas, a carne moída, o purê de batatas e assim sucessivamente até terminar com uma camada de purê
Se preferir só coloque o purê embaixo e em cima e a carne no meio
Salpique queijo parmesão ralado e cubra com mussarela
Leve ao forno quente só para derreter a mussarela
Sirva com arroz branco

Semana na Bahia ( Sorria vc esta quase que na Bahia )

A culinária da Bahia é uma das mais ricas do Brasil, mistura receitas indígenas, africanas e portuguesas, e é muito apreciada por quem gosta de pratos fortes, com temperos picantes.

Um dos ingredientes básicos é o azeite de dendê, que enriquece o sabor de pratos à base de frutos do mar e de mandioca.

Pois bem vou tentar compartilhar aqui algumas receitas que fizeram sucesso no decorrer de nossas férias em Porto Seguro Bahia.

1-Camarão na moranga

Ingredientes
1 kg de camarão médio
4 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho
1 cebola
5 tomates sem sementes
Sal e pimenta do reino a gosto
1 lata de creme de leite sem soro
300 g de requeijão cremoso
1 moranga
cheiro verde a gosto

Modo de Preparo
Retire a tampa da moranga e a seguir, as sementes
Lave e enrole-a em papel alumínio
Leve ao forno e asse por 45 minutos
Reserve
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola, junte o camarão e deixe cozinhar por 5 minutos
Junte os tomates picados, a pimenta, o sal e 3 colheres (sopa) de catchup (opcional)
Desligue
Acrescente o creme de leite e o cheiro verde e misture bem
Por último adicione o requeijão
O requeijão pode ser espalhado dentro da moranga reservada, depois basta despejar o creme de camarão nela

Informações Adicionais
Dica: Substitua o camarão por frango, carne seca, palmito ou cação todas essas substituiçoes ficam muito boa uma verdadeira Delicia!!

2-Moqueca de Cação

ingredientes
2 kg de cação
1 pimentão verde
1 pimentão amarelo
1 pimentão vermelho
2 cebolas grandes
4 dentes de alho
Coentro, sal, pimenta do reino
4 tomates grandes
1 vidro de leite de coco
3 colheres de óleo de dende

Modo de Preparo
Corte a celoba, os pimentoes em pedaços grandes
Refogue tudo junto com o alho
coloque o cação e junte os demais ingredientes
Cozinhe por 5 minutos e junte o coentro
Cozinhe por mais 10 minutos
Pronto

Quer fazer uma gracinha?

Seja pra uma amiga, pra professora do filho, pra uma criança querida, pra dar de lembrancinha ou simplesmente pra te fazer sorrir? Então, faz flores de jujuba!

Coisa rápida, fácil, barata e muito linda! Além de gostosa, né?
Vamos ao passo a passo:

Vocês só vão precisar de jujubas, papel celofane transparente, palito de churrasco, fitinha e tesoura.Corte quadradinhos de papel celofane de mais ou menos 10x10cm, em seguida separe as jujubas por cor, depois espete uma jujuba no palito que servirá de miolo e então coloque as outras jujubas ao redor, pra formar as pétalas. Junte as pontinhas do celofane e amarre com a fitinha. He hehehe

Bolo de milho cremoso

Por aqui o domingo está com cara de outono - vento, uma garoa fininha que vai e volta e uma temperatura fresca.

Além do clima estar propício, eu também sonhei essa noite com esse bolo (a pessoa sonha com o bolo e acorda sentindo o cheiro dele, pode?) e isso só pode ter sido um sinal (sinal de que você precisa parar de pensar em comida, Dona Rosane!), por isso não tinha como eu não me jogar nesse bolo de fubá cremoso. Afinal alem do sonho e do clima meu filhote Thiti (thiquinho) tambem ja havia encomendado um bolo de milho para compor a lista das comidas que devo deixar para essa semana que estarei ausente.

ingredientes
2 latas de milho verde escorrido
1 latas de leite condensado
2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
2 colheres (sopa) de fermento em pó
4 ovos
1 pacotes de coco ralado (50gr.)

2 colheres de maizena

1colher f.trigo

4 colheres de açucar

1colher fermento em pó

50 ml de leite de coco

modo de preparo
Num liquidificador, bata 2 latas de milho verde escorrido, o leite condensado, 2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente, 2 colheres (sopa) de fermento em pó e os ovos.
Bata até que o milho esteja bem batido.
Transfira para uma tigela e acrescente 2 pacotes de coco ralado e misture com uma espátula.
Numa forma redonda (25 cm diâmetro x 6,5 cm de altura), untada e forrada com papel-manteiga, despeje a mistura.
Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 40 min até ficar corado.

Bolinho de chuva

Ingredientes
2 ovos
2 colheres de açúcar
1 xícara de chá de leite
Trigo para dar ponto
1 colher de sopa de fermento
Açúcar e canela

Modo de Preparo
Misture todos os ingredientes até ficar uma massa não muito mole, nem tão dura
Deixe aquecer uma panela com bastante óleo para que os bolinhos possam boiar
Quando estiver bem quente comece a colocar colheradas da massa e abaixe o fogo para que o bolinho não fique crú por dentro
Coloque os bolinhos sobre papel absorvente e depois se preferir passe-os no açúcar com canela

Macarronada Gratinada

Ingredientes:

250g de massa tipo penne grano duro cozida ou parafuso2 xícaras (chá) de presunto bem picadinho2 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado grosso1 xícara (chá) de queijo de minas bem picado1 pacote de sopa de cebola ou de queijo2 xícaras (chá) de leite

1 copo de cogumelos em conserva cortados em fatias finas

1 caixinha de creme-de-leite

Para gratinar:2 colheres (sopa) de manteiga

Acompanhamento:
Batata palha
Modo de Preparo: Misture o queijo mussarela,o minas e o presunto, acrescente os cogumelos e reserve. Misture a sopa com o leite e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar, retire do fogo e adicione o creme-de-leite . Misture a massa com os queijos , o presunto e os cogumelos, acomode em refratário untado e cubra com o molho feito com a sopa de pacotinho. Distribua a manteiga por cima do prato, use pequenas colheradinhas para ficar bem espalhado e leve ao forno preaquecido (200°C) só para dourar rapidamente. Se preferir, aqueça no microondas. Sirva na hora, polvilhado com batata palha

Salada de fruta ( simplesmente uma delicia!!)

Salada de fruta com gelatina

Ingredientes: 1 pacote de gelatina de morango 100 gramas de uvas 5 colheres de (sopa) de açúcar 100 gramas de morangos 2 rodelas de abacaxi 1 ½ manga pequena 2 pêssegos 2 kiwis
4 bananas ,1 mamao pequeno, uma caixa de creme de leite.

Modo de Preparo: Prepare as gelatinas separadamente, conforme as instruções das embalagens. Coloque na geladeira até solidificarem. Descasque as frutas, corte em pedaços e polvilhe com o açúcar. Depois que as gelatinas solidificarem, corte-as em cubinhos. Coloque tudo em taças individuais e sirva bem gelado.

Pudim de Claras

Umas das minhas sobremesas preferidas!! Uma delícia, leve, doce e saborosa.

Você precisa de
6 Claras, 6 Açúcar, 9 colheres de sopa Raspas de limão, 1 colher de chá Caramelo Açúcar, 4 colheres de sopa Creme Leite, 500 ml Açúcar, 2 colheres de sopa Gemas, 3 Amido de milho, 2 colheres de sopa

Passos
1-Caramelize uma forma com furo no meio. Preaqueça o forno com uma forma para o banho-maria. Bata as claras em neve, quando começarem a ficar firmes, coloque uma colher de açúcar por vez e bata até virar suspiro
2 -Despeje na forma caramelizada e leve ao forno em banho-maria com a água fervendo. Abaixe a temperatura para 150 °C e deixe assando por 1 hora ou até formar uma crosta levemente dourada sobre o suspiro. Retire do forno e vire ainda quente sobre um prato
3-Coloque os ingredientes do creme em uma panela e leve ao fogo baixo
4-Adicione o amido de milho
5 Cozinhe até atingir 82 °C, depois retire do fogo e esfrie em banho-maria invertido

Cardapio para o Réveillon 3- Pave com bolacha champagne e chocolate

Ingredientes
500 g de biscoito champagne
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
A mesma medida de leite
4 ovos
4 colheres de açúcar
8 colheres de Nescau
2 copos de água

Modo de Preparo
Faça um creme com o leite condensado, o leite, as 4 gemas e as 4colheres de açúcar
Leve ao fogo até obter consistência de creme
Bata as claras em neve com o açúcar e o creme de leite sem soro, tudo bem batido
Montagem:
Unte a forma com manteiga e forme com o biscoito champagne, umedecido em 8 colheres de nescau e 2 copos de água (molhar o biscoito em um prato fundo)
A segunda camada é do creme feito com o leite condensado
A terceira camada de biscoito champagne umedecido no nescau
Por último o creme de leite com as claras

Leve ao congelador ou na geladeira se preferir

Cardapio para o Réveillon 2- Pudim de Pêssego em calda

A mesma receita do pudim de leite condensado ja postado aqui.

4ovos, uma colher de chá de maizena

1lata de leite condensado

1lata deleite de vaca e outra

lata de pessego picadinho com calda.

Associar a calda do pessego a calda tradicional do pudim.

Bater tudo no liquidificador

Assar mais ou menos 40 minutos em banho Maria

Uma deliciaaa!!