CASQUINHA DE ARATU- ARACAJU NOVEMBRO 2013

500 g de aratu desfiado
2 maços de coentro picadinho
400 g de tomate, sem pele e sem semente, picadinho
200 g de cebola picadinha
2 dentes de alho amassados ou picados
100 ml de azeite
Sal a gosto
1 pitada de colorau (ou se preferir é só substituir o azeite e o colorau pela tintura de urucum)
2 limões


O QUE FAZ A DIFERENÇA MESMO É A CIA O RESTO TUDO PASSA A SER DELICIOSO!!

GELADO DE BISCOITO CHAMPANHE

Ingredientes: 1ª camada1 lata de leite condensado a mesma medida(1 lata) de leite comum4 gemas

2ªcamada2 colheres de chocolate em pó ou achocolatado1 xícara de leite morno200 g de biscoito champanhe

3ªcamada4 claras em neve4 colheres(sopa) de açúcar1 lata de creme de leite sem soroModo de

Fazer:1ª camada: Misture a lata de leite condensado com uma lata de leite e as gemas bem e leve ao fogo mexendo bem até ficar consistente, tomando o cuidado para não deixar ferver.Retire do fogo e dexei esfriar um pouco e coloque no fundo do pirex ou marinex.2ª camada: Dissolva o chocolate no leite morno e nele umedeça os biscoitos e vá colocando-os sobre a camada do creme, até que fique totalmente coberto.3ª camada: Bata as claras em ponto de neve e vá juntando aos poucos o açúcar e por último envolva tudo com o creme de leite sem soro delicadamente.Coloque por cima da camada dos biscoitos e cubra com papel alumínio ou filme plástico e leve ao congelador por 2 horas mais ou menos. Sirva

Obs.: Se gostar, coloque no freezer, fica um tipo de cassata, muito delicioso .

Pernil de porco à pururuca

Ingredientes da Receita de Pernil de porco à pururuca

01 pernil de porco pequeno com pele (cerca de 6,5 kg)
10 dentes de alho amassados
½ maço médio de manjerona
02 cebola média cortada em pedaços pequenos
06 colheres de sopa de vinagre
02 xícaras de chá de óleo de soja para fazer a pururuca
Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Alecrim, colorau , louro, suco de limao e de laranja.

Modo de Preparo:Lave o pernil e seque. (use toalha de papel) Elimine as aparas e reserve.
Misture em uma tigela o alho, as folhas de manjerona rasgadas, a cebola, o vinagre, o sal, a pimenta-do-reino e duas colheres de sopa de óleo.
Disponha o pernil com a pele voltada para baixo coloque o tempero por cima.
Cubra com filme plástico e deixe marinar na geladeira por 12 horas.
Depois de marinado, pré-aqueça o forno a 180º.
Arrume o pernil numa assadeira com a pele voltada para cima e seque muito bem.
Reserve o tempero. Leve ao forno por seis  horas, ou até a pele do pernil ficar dourada e crocante e a carne macia. Durante o tempo que estiver no forno, coloque água na assadeira para a carne não queimar.
Em seguida, disponha o pernil numa travessa e escorra o excesso de óleo da assadeira.
Coloque o tempero reservado e uma xícara de chá de água na assadeira.

Cassata de banana

Receita: Cassata de Banana

Creme: Misturar os ingredientes: 3 gemas,1 litro de leite, 1 lata de leite condensado e 2 colh. de sopa de maisena.Leve ao fogo,mexendo sempre, até levantar fervura.Reserve. Coloque para ferver mais ou menos 4 bananas picadas em rodelas, açúcar à gosto, canela e um pouco de água para preparar uma calda. Quando estiver pronta  coloque em um prato refratário.Depois coloque o creme.

Bata as claras em neve com 6 colheres de açúcar e misture 1 lata de creme de leite sem soro. Despeje sobre o creme. Sirva gelado. Boas doçuras!

 

Opcional- bata as claras em neve e leve-as ao forno pra dourar particuparmente prefiro ficou uma delicia.

Escondidinho de carne moída

Ingredientes
1 kg de carne moída de primeira
1/2 cebola picadinha
2 dentes de alho amassadinho
Sal e pimenta a gosto
Salsinha
Oléo para refogar
1 kg de batata holandesa
3 colheres (sopa) de manteiga
Leite o suficiente para dar o ponto no purê
Queijo parmesão ralado
300 g de mussarela

Modo de Preparo
Coloque o óleo, a cebola e o alho para dourar
Acrescente a carne moída
Frite bem até ficar coradinha
Salgue, coloque a pimente a seu gosto e a salsinha
Á parte faça um purê com as batatas, a manteiga e o leite
Guando estiver pronto, é so montar no pirex assim: o purê de batatas, a carne moída, o purê de batatas e assim sucessivamente até terminar com uma camada de purê
Se preferir só coloque o purê embaixo e em cima e a carne no meio
Salpique queijo parmesão ralado e cubra com mussarela
Leve ao forno quente só para derreter a mussarela
Sirva com arroz branco

Semana na Bahia ( Sorria vc esta quase que na Bahia )

A culinária da Bahia é uma das mais ricas do Brasil, mistura receitas indígenas, africanas e portuguesas, e é muito apreciada por quem gosta de pratos fortes, com temperos picantes.

Um dos ingredientes básicos é o azeite de dendê, que enriquece o sabor de pratos à base de frutos do mar e de mandioca.

Pois bem vou tentar compartilhar aqui algumas receitas que fizeram sucesso no decorrer de nossas férias em Porto Seguro Bahia.

1-Camarão na moranga

Ingredientes
1 kg de camarão médio
4 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho
1 cebola
5 tomates sem sementes
Sal e pimenta do reino a gosto
1 lata de creme de leite sem soro
300 g de requeijão cremoso
1 moranga
cheiro verde a gosto

Modo de Preparo
Retire a tampa da moranga e a seguir, as sementes
Lave e enrole-a em papel alumínio
Leve ao forno e asse por 45 minutos
Reserve
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola, junte o camarão e deixe cozinhar por 5 minutos
Junte os tomates picados, a pimenta, o sal e 3 colheres (sopa) de catchup (opcional)
Desligue
Acrescente o creme de leite e o cheiro verde e misture bem
Por último adicione o requeijão
O requeijão pode ser espalhado dentro da moranga reservada, depois basta despejar o creme de camarão nela

Informações Adicionais
Dica: Substitua o camarão por frango, carne seca, palmito ou cação todas essas substituiçoes ficam muito boa uma verdadeira Delicia!!

2-Moqueca de Cação

ingredientes
2 kg de cação
1 pimentão verde
1 pimentão amarelo
1 pimentão vermelho
2 cebolas grandes
4 dentes de alho
Coentro, sal, pimenta do reino
4 tomates grandes
1 vidro de leite de coco
3 colheres de óleo de dende

Modo de Preparo
Corte a celoba, os pimentoes em pedaços grandes
Refogue tudo junto com o alho
coloque o cação e junte os demais ingredientes
Cozinhe por 5 minutos e junte o coentro
Cozinhe por mais 10 minutos
Pronto

Quer fazer uma gracinha?

Seja pra uma amiga, pra professora do filho, pra uma criança querida, pra dar de lembrancinha ou simplesmente pra te fazer sorrir? Então, faz flores de jujuba!

Coisa rápida, fácil, barata e muito linda! Além de gostosa, né?
Vamos ao passo a passo:

Vocês só vão precisar de jujubas, papel celofane transparente, palito de churrasco, fitinha e tesoura.Corte quadradinhos de papel celofane de mais ou menos 10x10cm, em seguida separe as jujubas por cor, depois espete uma jujuba no palito que servirá de miolo e então coloque as outras jujubas ao redor, pra formar as pétalas. Junte as pontinhas do celofane e amarre com a fitinha. He hehehe