Receita da Chef Ruth Olivato ( Jundiai) HUMMMM

Bolo de fubá com goiabada e iogurte

MASSA: 05 ovos, 150 g de margarina, 2 xícaras (chá) de açúcar, 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 1 xícará (chá) de fubá, 1 copo de iogurte natural, 1 colher (sopa) de fermento, 1 xícara (chá) de goiabada em cubos passadas na farinha de trigo.

COBERTURA: 200 g de açúcar de confeiteiro, 4 colheres (sopa) de leite de côco.

PREPARO: separe as claras das gemas e bata as claras em neve. Em outro recepiente, bata as gemas, a margarina, a farinha de trigo e o fubá. Acrescente o iogurte, o fermento e as claras em neve a misture.Numa forma com buraco central untada e enfarinhada coloque um pouco da massa. Despeje cubinhos de goiabada por cima e faça camadas alternadas até terminar.Para a cobertura, misture o leite de côco com o açúcar de confeiteiro e jogue por cima do bolo ainda quente.

Torta de Frango com Legumes -

Super Fácil
Ingredientes
Massa:2 copos de farinha de trigo3 ovos1 colher de sopa de pó royal2 copos de leite1 pitada de sal1 copo de óleo Recheio:1/2 kg de peito de frango desfiado e temperado1 lata de ervilha1 lata de milho3 tomates picados200gr de azeitona picada1 vidro de palmito3 batatas pequenas cozidas e picadas em cubinhos1 cenoura média raladaCheiro verde, salsa e pimenta a gosto

Modo de Preparo
Massa:Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador (fica semelhante a textura de uma massa de bolo). Recheio:Refogue o peito de frango, desfie e tempere. Refogue os demais ingredientes e junte com o peito de frango desfiado.

Coloque na assadeira metade da massa, acrecente o recheio de maneira uniforme e cubra com o restante de massa que sobrou.Leve ao forno e deixe assar por alguns minutos (depende da potência de seu forno).

Dica: Faça uma salada de alface ou rúcula, e sirva com a torta! É uma ótima opção para o verão!!!

Bom apetite!!!

Chuchu??? Sim, chuchu, minha gente!

Quem diria que este fruto tão sem graça e que eu odiava quando tinha lá em casa, virou uma estrela aqui no Japão!
Acho que somente quem mora fora do país por algum tempo (ou muito como no meu caso) sente falta de alguns legumes ou frutas que, no Brasil, são vistos da forma como eu comecei esta postagem. Este fruto até virou apelido para o frustrado candidato Alckmin, picolé de chuchu!

Vê se pode??? Hummm, se dependesse dos conterrâneos aqui no Japão, ele estaria eleitíssimo!
Depois que vim para cá, passei a amar chuchu! Muito em parte também pela minha amiga Lucinha, cheia de idéias e criatividade para inventar pratos. Ela faz um chuchu recheado que é uma delícia! Salada de chuchu e ovo cozido também aprendi com a Lucinha! Em casa sempre fizemos assim, só refogadinho. "Argh!" em tempos de Brasil e hoje penso como é tão bom comer com um arroz e feijão!
Aqui os japoneses também comem chuchu, mas de uma variedade branca. Os japoneses costumam fazer conservas salgadas com o chuchu. É muito difícil encontrar nos mercados. Antigamente, tínhamos que ter a sorte de encontrar alguém que plantasse no quintal e tivesse a bondade de dar alguns para as pidonchas aqui! rsss
Atualmente muitos brasileiros e até japoneses estão plantando vários tipos de legumes e folhagens brazucas, mas como eu não vou muito em lojas de produtos brasileiros, acabo ficando sem ver ou comê-los por um bom tempo.
Esta semana, minha gentil amiga Lucinha dividiu comigo alguns chuchus que ela comprou no final de semana. Nem preciso dizer que gostei, não? Mais do que depressa, preparei este refogadinho de começo. Yes, ainda tem mais alguns na geladeira aguardando outras receitas! Aceito sugestões!

PS: passei a vida toda achando que chuchu fosse legume! Tinha até escrito aqui, postado, quando me deu um estalo e fui pesquisar na net e descobri que é um fruto! Mais uma que aprendi!

Souflé de chuchu

Ingredientes
4 chuchus descascados e cozidos
2 xícaras de leite
2 colheres de sopa de maizena
4 claras em neve
2 gemas
4 colheres de sopa de queijo ralado
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

Bata as claras em neve e reserve
Coloque os demais ingredientes no liquidificador e bata bem
Depois misture as claras em neve delicadamente
Unte um pirex com margarina e coloque a misture nele
Leve ao forno pré-aquecido por mais ou menos 30 minutos, coloque o palitinho para ver se está sequinho e douradinho em cima

Ovos nevados

Ingredientes
Ovos nevados tradicionais:

1 l de leite integral
6 claras6 gemas
12 colheres (sopa) de açúcar (cheias)
3 gotas de essência de baunilha

Outra sugestão de ovos nevados:
1 l de leite
Açúcar a gosto
6 gemas
6 claras
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de amido de milho
Baunilha a gosto
Canela em pó para polvilhar

Modo de Preparo
Ovos nevados tradicionais:
Bata as claras em neve até que fiquem bem firmes
Acrescente, uma a uma, as 6 colheres de açúcar, continue batendo até obter um

suspiro
Coloque o leite para ferver, abaixe o fogo e cozinhe as claras em neve, colocadas em colheradas
Deixe 15 segundos de cada lado, vire com cuidado para não quebrar
Após o cozimento, retire com uma escumadeira
Coloque em um recipiente fundo
Reserve
Bata as gemas com as outras 6 colheres de açúcar e a essência de baunilha, até que forme um creme
Desligue a batedeira, acrescente o leite do cozimento
Leve ao fogo para engrossar, mexendo sempre, sem deixar ferver

Retire do fogo, continue mexendo até que esfrie (mexa para não talhar)
Jogue por cima das nuvens de suspiros cozidas
Leve para gelar e sirva

Outra sugestão de ovos nevados:
Bata as claras em neve em ponto de suspiro e reserve
Ferva o leite com o açúcar a gosto, abaixe o fogo, coloque as claras em
neve em colheradas, deixe 15 segundos e retire com auxílio de uma escumadeira
Coloque em um recipiente fundo
Reserve
Acrescente ao leite do cozimento o leite condensado, as gemas passadas pela peneira, o amido de milho, a baunilha e leve ao fogo para engrossar
Desligue o fogo
Jogue o creme sobre os ovos nevados, polvilhe com canela em pó
Leve para gelar

Beijinho de colher

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1lata de creme de leite

1 copo de leite1 colher (sopa) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de manteiga1 pacote de coco ralado ou em flocos

Modo de fazer:Em uma panela colocar o leite condensado, o creme de leite, a manteiga, o leite com a farinha dissolvida e o coco ralado. Levar ao fogo mexendo sempre até começar a borbulhar. Retirar do fogo, colocar até a metade dos copinhos e espetar um cravo da Índia em cada um.Para colocar nos copinhos a forma mais fácil é deixar o creme amornar, colocar em uma jarra com bico e preencher os copinhos.

BOLO SALGADO

RECHEIO:( A GOSTO)

MASSA: BATER TUDO NO LIQUIDIFICADOR
INGREDIENTES:
2 X. de leite
2X. de farinha de trigo
5 ovos
3/4 de x. de óleo
sal a gosto.

SIMPLES PRATICA E MUITO SABOROSA O RECHEIO DEVE SER CRIATIVO DANDO UM TOQUE ESPECIAL DE ACORDO COM AS PREFERÊNCIAS.

Bolo de Iogurte com goiabada

Ingredientes1 pote de iogurte natural
1/2 copo de óleo
2 copos de açúcar
2 copos de farinha de trigo
4 ovos
1 colher de fermento

Modo de Preparo1.Bater todos os ingredientes no liquidificador, primeiro os líquidos e ovos por 4 minutos
2.Acrecentar os outros ingredientes, menos o fermento, bater por 2 ou 3 minutos
3.Colocar fermento e bater por 30 segundos
4.Despejar numa forma untada
5.Assar em temperatura média em forno pré aquecido por aproximadamente 40 minutos ou até dourar

RECEITA DA FELICIDADE

Ingredientes desta receita:



Família- É a base da receita
Amigos- Acrescente o mais possível.
Raiva- Só o suficiente para levedar a massa.
Desespero- Não use. Estraga a receita.
Paciência - Use em grandes quantidades.
Lágrimas - Não são necessárias. Enxugue as suas e as dos outros.
Sorrisos - Use de todas as qualidades.
Paz- Use em quantidades generosas.
Perdão - Use sempre, não esqueça nunca.

Inimigos- Se possível não use. Mas se tiver que ser não faça deles o centro da receita.
Esperança - Nunca perca este ingrediente.
Coração - Quanto maior e mais puro , melhor o resultado.
Amor- Pode usar e abusar sempre.
Carinho - Essencial para o resultado final da receita.



Preparação:

Dentro da sua vida , junte a família e os amigos.
Esqueça tudo o que lhe causou raiva e desespero porque só atrapalham a receita.
Se a coisa ficar preta , use todo o stock de paciência.
Enxugue todas as lágrimas que encontrar , substitua por sorrisos.
Adicione a paz e o perdão e ofereça um pouco aos inimigos.
Acrescente a esperança e deixe aumentar o volume no seu coração.

Nem todos os ingredientes são doces ou apelativos , o segredo de uma vida gostosa é juntá-los todos , valorizar uns , diminuir outros e fazer da vida um prato divino.

Suspiro diet

Suspiro é delicioso, ninguém questiona; o problema é que é quase só açúcar...
Uma amiga achou esta receita de suspiro diet e me pediu para experimentá-la. Sempre tive minhas dúvidas com esse tipo de receita, mas...
O resultado ficou muito bom! É um pouco diferente do suspiro normal, especilamente na textura (não “derrete” tanto, nem tão rápido), mas ainda assim delicioso. E bem nutritivo, já que a base é clara de ovo (quase albumina pura, uma das melhores proteinas que existe).
Como adoçante, usei sucralose, que é natural e com gosto bem próximo do açúcar. Não sabe onde achar “amido de milho”? Sabe sim; o nome comercial de amido da marca mais conhecida é “Maizena”).

E como “essência de limão” só existe artificial pra vender, substituí pelas raspas da casca de um limão.
E se e você gosta de suspiro, experimente este pra comer sem culpa:
Ingredientes: 3 unidade(s) de clara de ovo 3 1/2 colher(es) (sopa) de adoçante 3 colher(es) (sopa) de amido de milho 4 gotas de essência de limão
Preparação:Bata tudo junto na velocidade máxima da batedeira por 15 a 20 minutos (até ficar branco). Use o bico pitanga, monte a assadeira forrada com papel manteiga untado com margarina. Asse em forno brando (90ºC).

Pudiim de Maria Molé ( duas receitas levissimas)

1-receita
2- receita
Ingredientes
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
1 caixinha de maria mole de coco
1 medida da lata de leite de coco

Modo de Preparo
1.Bater no liquidificador o creme de leite e o leite condensado
2.Dissolver o pó da maria mole em um copo de água fervente
3.Acrescentar todos os ingredientes no liquidificador e bater por mais 5 minutos
4.Despejar em uma forma de pudim ou um refratário
5.Levar ao congelador por 3 horas e servir

Massa do bolo salgado

4 ovos.
7 colheres de sopa de farinha de trigo.
1 colher de chá de sal.
1 copo de leite.
4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado.
1 xícara de óleo.
1 colher de sopa de fermento.


Modo de preparo do bolo salgado

Coloque os ovos, leite e óleo no liquidificador. Bata bem.
Despeje essa mistura em uma tigela e acrescente os ingredientes secos. Misture levemente.
Asse em tabuleiro untado e polvilhado com farinha de rosca.
O recheio é a gosto , mas a vale a sugestao de atum com cebola e ,milho verde.