A culinária da Bahia é uma das mais ricas do Brasil, mistura receitas indígenas, africanas e portuguesas, e é muito apreciada por quem gosta de pratos fortes, com temperos picantes.
Um dos ingredientes básicos é o azeite de dendê, que enriquece o sabor de pratos à base de frutos do mar e de mandioca.
Pois bem vou tentar compartilhar aqui algumas receitas que fizeram sucesso no decorrer de nossas férias em Porto Seguro Bahia.
1-Camarão na moranga
Ingredientes
1 kg de camarão médio
4 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho
1 cebola
5 tomates sem sementes
Sal e pimenta do reino a gosto
1 lata de creme de leite sem soro
300 g de requeijão cremoso
1 moranga
cheiro verde a gosto
1 kg de camarão médio
4 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho
1 cebola
5 tomates sem sementes
Sal e pimenta do reino a gosto
1 lata de creme de leite sem soro
300 g de requeijão cremoso
1 moranga
cheiro verde a gosto
Modo de Preparo
Retire a tampa da moranga e a seguir, as sementes
Lave e enrole-a em papel alumínio
Leve ao forno e asse por 45 minutos
Reserve
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola, junte o camarão e deixe cozinhar por 5 minutos
Junte os tomates picados, a pimenta, o sal e 3 colheres (sopa) de catchup (opcional)
Desligue
Acrescente o creme de leite e o cheiro verde e misture bem
Por último adicione o requeijão
O requeijão pode ser espalhado dentro da moranga reservada, depois basta despejar o creme de camarão nela
Retire a tampa da moranga e a seguir, as sementes
Lave e enrole-a em papel alumínio
Leve ao forno e asse por 45 minutos
Reserve
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola, junte o camarão e deixe cozinhar por 5 minutos
Junte os tomates picados, a pimenta, o sal e 3 colheres (sopa) de catchup (opcional)
Desligue
Acrescente o creme de leite e o cheiro verde e misture bem
Por último adicione o requeijão
O requeijão pode ser espalhado dentro da moranga reservada, depois basta despejar o creme de camarão nela
Informações Adicionais
Dica: Substitua o camarão por frango, carne seca, palmito ou cação todas essas substituiçoes ficam muito boa uma verdadeira Delicia!!
Dica: Substitua o camarão por frango, carne seca, palmito ou cação todas essas substituiçoes ficam muito boa uma verdadeira Delicia!!
2-Moqueca de Cação
ingredientes
2 kg de cação
1 pimentão verde
1 pimentão amarelo
1 pimentão vermelho
2 cebolas grandes
4 dentes de alho
Coentro, sal, pimenta do reino
4 tomates grandes
1 vidro de leite de coco
3 colheres de óleo de dende
2 kg de cação
1 pimentão verde
1 pimentão amarelo
1 pimentão vermelho
2 cebolas grandes
4 dentes de alho
Coentro, sal, pimenta do reino
4 tomates grandes
1 vidro de leite de coco
3 colheres de óleo de dende
Modo de Preparo
Corte a celoba, os pimentoes em pedaços grandes
Refogue tudo junto com o alho
coloque o cação e junte os demais ingredientes
Cozinhe por 5 minutos e junte o coentro
Cozinhe por mais 10 minutos
Pronto
Corte a celoba, os pimentoes em pedaços grandes
Refogue tudo junto com o alho
coloque o cação e junte os demais ingredientes
Cozinhe por 5 minutos e junte o coentro
Cozinhe por mais 10 minutos
Pronto
Delícia de receita, são 12:10 hs desta sexta feira de Março de 2014, estou quase acabando e prestes a fazer as finalizações do prato, meu povo aqui está babando de vontade, eu idem! Obrigado menina por reavivar meu prazer de cozinhar. bjs.
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