Bolo de milho cremoso

Por aqui o domingo está com cara de outono - vento, uma garoa fininha que vai e volta e uma temperatura fresca.

Além do clima estar propício, eu também sonhei essa noite com esse bolo (a pessoa sonha com o bolo e acorda sentindo o cheiro dele, pode?) e isso só pode ter sido um sinal (sinal de que você precisa parar de pensar em comida, Dona Rosane!), por isso não tinha como eu não me jogar nesse bolo de fubá cremoso. Afinal alem do sonho e do clima meu filhote Thiti (thiquinho) tambem ja havia encomendado um bolo de milho para compor a lista das comidas que devo deixar para essa semana que estarei ausente.

ingredientes
2 latas de milho verde escorrido
1 latas de leite condensado
2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
2 colheres (sopa) de fermento em pó
4 ovos
1 pacotes de coco ralado (50gr.)

2 colheres de maizena

1colher f.trigo

4 colheres de açucar

1colher fermento em pó

50 ml de leite de coco

modo de preparo
Num liquidificador, bata 2 latas de milho verde escorrido, o leite condensado, 2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente, 2 colheres (sopa) de fermento em pó e os ovos.
Bata até que o milho esteja bem batido.
Transfira para uma tigela e acrescente 2 pacotes de coco ralado e misture com uma espátula.
Numa forma redonda (25 cm diâmetro x 6,5 cm de altura), untada e forrada com papel-manteiga, despeje a mistura.
Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 40 min até ficar corado.