Cozinhar é um ato de amor, mas que exige, acima de tudo, disciplina, concentração e coragem para arriscar...
Esta foto é de uma ceia de Natal , que fiz com muito carinho ousando sempre a inovar a sair daquela velha mania de me julgar incapaz...
Posso dizer que consegui montar uma mesa bonita com pratos saborosos receitas economicas no ambito financeiro mas riquissimas de amor de energia para oferecer aos meus.
Segue as sugestoes :
Tender à Califórnia
• Ingredientes
• 1 tender
• 1 copo de calda de abacaxi
• 1 copo de suco de laranja
• 1/2 copo de mel, tipo Karo
• cravos-da-índia
• 10 rodelas de abacaxi em calda
• 10 pêssegos em calda
• 10 rodelas de maçã
• 10 figos em calda
• Ameixas e cerejas à vontade
Modo de Preparo
1. Com uma faca risque o tender formandi losangos
2. Nos cruzamentos dos riscos, espete um cravo
3. Pincele o tender o mel tipo karo e coloque em forno quente
4. Enquanto estiver no forno, regue com vinho, a calda de abacaxi e o suco de laranja
5. Aqueça as frutas numa panela e quando o tender estiver bem quente coloque-o em uma travessa e decore com as mesmas
Panetone Recheado
do meu Rei
• Ingredientes
• 1 panetone de chocolate 500g
• 1 tablete de chocolate amaro lacta (170g)
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 1/2 pote de sorvete nestlé passas ao rum
• Cerejas para decorar
Modo de Preparo
Cobertura:
1. Quebre o chocolate em pedaços e, numa panelinha, derreta-o em banho-maria
2. Coloque 1 lata de creme de leite, mexa bem e reserve
Massa:
1. Corte (3 cm) do panetone na parte de cima fazendo uma tampa e reserve
2. Retire o miolo do panetone deixando uma espessura de mais ou menos de 3 cm de cada lado, inclusive o fundo
3. Recheie com o sorve
te passas ao rum (o sorvete não deve estar muito mole) até em cima, aperte com uma colher para o sorvete ficar fixo, terminando coloque a tampa do panetone na posição certa do corte
4. Com a calda de chocolate morno cubra todo o panetone até que fique todo escurinho
5. Decore com cerejas sem conserva
6. Coloque no freezer por 45 minutos
7. Sirva bem gelado
• Ingredientes
• 1 panetone de chocolate 500g
• 1 tablete de chocolate amaro lacta (170g)
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 1/2 pote de sorvete nestlé passas ao rum
• Cerejas para decorar
Modo de Preparo
Cobertura:
1. Quebre o chocolate em pedaços e, numa panelinha, derreta-o em banho-maria
2. Coloque 1 lata de creme de leite, mexa bem e reserve
Massa:
1. Corte (3 cm) do panetone na parte de cima fazendo uma tampa e reserve
2. Retire o miolo do panetone deixando uma espessura de mais ou menos de 3 cm de cada lado, inclusive o fundo
3. Recheie com o sorve
te passas ao rum (o sorvete não deve estar muito mole) até em cima, aperte com uma colher para o sorvete ficar fixo, terminando coloque a tampa do panetone na posição certa do corte4. Com a calda de chocolate morno cubra todo o panetone até que fique todo escurinho
5. Decore com cerejas sem conserva
6. Coloque no freezer por 45 minutos
7. Sirva bem gelado
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